여름에 인기 많은 시원한 카페 디저트




📋 목차


🍰 요즘 핫한 디저트 트렌드

요즘 카페에서 가장 눈에 띄는 트렌드는 ‘비주얼+시원함’이에요. 여름철엔 시각적으로도 시원하고 감각적인 디저트를 찾는 손님들이 많거든요. 그래서 눈꽃처럼 부드럽게 갈린 얼음 위에 망고, 딸기, 말차 등을 얹은 컬러풀한 빙수가 큰 인기를 끌고 있어요.

 

또한 ‘디저트 플래터’라는 형태로 여러 가지 디저트를 소량씩 담아 다양한 맛을 즐기게 하는 구성도 인기예요. 이는 친구들이 함께 나눠 먹기 좋고, 사진 찍기에도 완벽하죠 📷

 

최근에는 디저트에 지역 특산물을 활용한 메뉴들도 자주 등장해요. 제주산 유자를 이용한 유자빙수, 강릉 커피 원두를 넣은 티라미수 등 지역 맛이 살아 있는 디저트가 유행하고 있답니다.

 

게다가 디저트 하나하나에 브랜드의 철학을 담으려는 시도도 많아졌어요. 예를 들어, 제로 웨이스트 디저트를 내세우는 카페에서는 플라스틱 포장 대신 유리 그릇을 사용하고, 재사용 가능한 나무 스푼을 제공해요.

 

비건 디저트도 이제는 선택이 아닌 필수 요소가 되어가고 있어요. 코코넛 밀크로 만든 젤라또, 두유 푸딩 등 알러지를 고려한 건강 디저트는 남녀노소 누구에게나 인기랍니다.

 

디저트 트렌드는 SNS와 함께 진화해요. 사진이 예쁘고 감성적인 디저트는 자동으로 바이럴 효과를 일으키며 카페의 홍보 효과도 톡톡히 해요. 카페 사장님들이 디저트 디자인에 특히 공을 들이는 이유도 여기에 있어요 ✨

 

그리고 무엇보다 중요한 건 계절감이에요. 여름엔 시원함과 상큼함, 겨울엔 달콤함과 따뜻함이 디저트 트렌드를 이끈답니다. 그러니 올여름엔 ‘시원하고 비주얼 있는 디저트’가 대세라고 말할 수 있어요!

 

다음 문단에서는 여름의 대표 디저트, ‘빙수’에 대해 더 깊이 알아볼게요 🍧

 

🍧 여름 인기 디저트 키워드 정리

키워드 의미
비주얼 디저트 SNS 업로드용으로 디자인된 디저트
플래터 스타일 여러 개의 미니 디저트를 담은 구성
제로 웨이스트 친환경 재료와 포장 사용
비건 디저트 동물성 재료 없이 만든 디저트

 

🍧 눈처럼 부드러운 빙수의 매력

여름 디저트하면 가장 먼저 떠오르는 게 바로 ‘빙수’예요! 얼음에 다양한 토핑을 얹은 단순한 구조 같지만, 요즘 빙수는 그야말로 예술이에요. 기본 팥빙수를 넘어 딸기빙수, 말차빙수, 심지어 흑임자나 인절미까지 전통과 현대가 공존하는 형태로 진화했답니다.

 

특히 ‘눈꽃빙수’라고 불리는 제빙 방식은 우유를 얼려서 만든 얼음을 사용해요. 그래서 일반 얼음보다 훨씬 부드럽고 입에서 사르르 녹는 촉감이 정말 매력적이에요. 입안에서 퍼지는 달콤한 맛이 무더위를 날려줘요!

 

카페마다 개성을 담은 빙수도 많아요. 한라봉청을 직접 담가서 만든 제주 감귤빙수, 직접 만든 팥앙금으로 구성된 수제팥빙수, 심지어 ‘아보카도빙수’ 같은 이색 메뉴도 있어요. 이 모든 게 계절과 지역성, 그리고 트렌드를 반영한 결과예요.

 

최근엔 혼자서도 즐길 수 있도록 1인용 미니빙수도 많이 나와요. 기존의 대형빙수는 둘 이상이 먹어야 했던 것과 달리, 미니빙수는 간단하게 혼밥처럼 ‘혼빙’ 할 수 있어요. 바쁜 일상 속에서도 시원함을 누릴 수 있답니다.

 

빙수 위에 올라가는 토핑도 더욱 다양해졌어요. 요거트 젤리, 커스터드크림, 수제 시럽, 크림치즈 휘핑 등 카페마다 연구한 ‘시그니처 토핑’이 있어요. 어떤 곳은 계절 과일을 농장에서 직접 공수하기도 해요. 맛뿐만 아니라 ‘신선함’까지 챙긴 디저트예요 🍓

 

또한, 일본식 ‘가키고리’나 대만식 ‘망고설빙’처럼 아시아의 다양한 빙수 스타일도 인기를 끌고 있어요. 국내 카페들이 외국 스타일을 도입해서 퓨전으로 발전시키는 경우도 많답니다. 여름 한정 메뉴로 제공되니 시즌 지나기 전에 꼭 즐겨야 해요!

 

빙수는 단순한 간식이 아니라 여름철 '힐링 디저트'라고 할 수 있어요. 입안에 퍼지는 차가움과 달콤함은 더운 날씨에 지친 몸과 마음을 단번에 회복시켜준답니다. 그래서 카페에서도 가장 빠르게 완판되는 여름 디저트가 바로 빙수예요!

 

이제 다음 문단에서는 여름철 감성을 더해주는 ‘계절 한정 케이크’를 소개해볼게요 🎂

 

🍨 빙수 종류별 비교표

빙수 이름 특징
딸기빙수 상큼한 생딸기와 연유의 조화
말차빙수 진한 말차와 팥, 찹쌀떡 토핑
한라봉빙수 제주산 감귤청의 시트러스한 맛
흑임자빙수 고소한 흑임자 크림과 꿀 조합

 



🍓 여름 한정 케이크 종류

여름엔 무거운 케이크보다 가볍고 상큼한 케이크가 인기를 끌어요. 특히 제철 과일을 듬뿍 넣은 케이크는 맛도 좋고 보기에도 예뻐서 SNS에 올리기 딱 좋아요. 대표적으로 생딸기 쇼트케이크, 망고 무스케이크, 레몬치즈 케이크가 있어요.🍋

 

여름 한정 케이크는 계절의 신선함을 그대로 담은 게 특징이에요. 예를 들어 생크림 대신 요거트 무스나 레몬 크림을 넣어 무게감을 줄이고, 시트도 찹쌀이나 쌀가루로 만들어 더 산뜻하게 즐길 수 있어요. 입안에서 녹는 부드러운 텍스처가 더위도 잊게 해줘요.

 

색감도 여름에 어울리게 산뜻한 파스텔톤이 많아요. 하늘색 블루큐라소 젤리 위에 흰 생크림을 얹은 ‘여름 바다 케이크’ 같은 아이디어 케이크도 요즘 정말 핫하답니다. 바다와 하늘을 떠올리게 하는 감성 케이크로 카페 무드를 완성해요.

 

또 하나 주목할 만한 건 ‘녹차+과일’ 조합이에요. 예전엔 녹차는 단독 디저트였지만 요즘은 말차 시트 위에 체리나 복숭아를 올려 색다른 조합을 선보이는 경우가 많아요. 말차의 쌉쌀함과 과일의 달콤함이 오묘하게 어우러져 입맛을 돋워줘요.

 

심지어 카페들 중에는 특정 농장과 콜라보해서 과일을 직접 수급받는 곳도 있어요. 딸기 시즌엔 논산 딸기, 복숭아 시즌엔 청도 복숭아를 직접 공수해 사용해요. 이렇게 재료부터 남다른 케이크는 먹기 전에 기대감부터 올라가요 😍

 

그리고 포장도 정말 중요하죠. 요즘 케이크는 집에 가져가도 무너지지 않게 특수 냉장 포장 박스에 넣어주고, 리본까지 예쁘게 묶어줘요. 누군가에게 선물하기에도 정말 좋은 선택이죠. 덕분에 여름 한정 케이크는 ‘선물용 디저트’로도 각광받고 있어요.

 

카페들이 계절 케이크에 ‘한정판 스탬프’를 찍어주는 이벤트도 많이 해요. 스탬프를 모으면 다음 시즌 케이크 할인 혜택도 받을 수 있고, 케이크 굿즈나 포토카드도 주는 재미있는 이벤트가 많답니다. 덕분에 한정 케이크는 팬덤까지 형성될 정도예요!

 

이제 여름 케이크의 상큼함을 맛봤다면, 다음은 차가운 매력 ‘젤라또’로 넘어가 볼게요 🍦

 

🎂 여름 한정 케이크 인기순위

케이크 종류 특징
망고 무스케이크 달콤한 망고 퓨레와 상큼한 요거트 무스
생딸기 쇼트케이크 부드러운 생크림과 제철 딸기 조합
레몬치즈 케이크 산뜻한 레몬향과 진한 치즈의 균형
여름 바다 케이크 블루큐라소 젤리로 만든 감성 디자인

 

🍦 젤라또와 아이스크림 차이

여름철 시원한 디저트의 양대 산맥, 젤라또와 아이스크림! 겉보기엔 비슷하지만 이 둘은 엄연히 다르다는 거 알고 있었나요? 젤라또는 이탈리아식 아이스크림으로, 식감과 성분, 만드는 방식에서 큰 차이가 있어요 🇮🇹

 

먼저 젤라또는 우유와 과일, 설탕을 주로 사용하고 공기 함량이 적어서 밀도감이 높아요. 덕분에 더 진하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 반면 아이스크림은 크림과 계란을 함께 사용해서 부드럽고 가벼운 질감을 만들어내요.

 

젤라또는 아이스크림보다 온도가 약간 높게 유지되기 때문에, 입에 넣었을 때 부드럽게 녹고 재료 본연의 맛이 더 잘 느껴져요. 아이스크림은 차가운 온도와 함께 공기감이 많아서 식감이 더 폭신한 느낌이에요. 😋

 

또한 젤라또는 지방 함량이 낮고 설탕 함량도 적은 편이라 다이어트 중인 사람이나 당 섭취를 줄이고 싶은 분들에게 좋은 선택이 될 수 있어요. 하지만 젤라또가 건강식이라고 무조건 안심하긴 어려워요. 맛있어서 자꾸 먹게 되니까요!

 

요즘 카페에서는 젤라또를 소량 제조해 매일 만드는 경우가 많아요. 이는 신선도를 위해서기도 하고, 유통 과정에서 생기는 맛 손실을 줄이기 위해서예요. 그만큼 고급스럽고 특별한 맛을 느낄 수 있답니다 🍨

 

한편 아이스크림은 대량생산이 용이하고, 다양한 브랜드와 스타일이 있어서 선택의 폭이 넓어요. 미국식 아이스크림은 달고 진한 맛이 특징이며, 국내에서도 해피포인트 아이스크림 같은 브랜드들이 널리 사랑받고 있어요.

 

특히 여름 한정으로 출시되는 젤라또는 과일을 듬뿍 넣은 시즌 한정 맛이 많아요. 수박 젤라또, 망고 젤라또, 블루베리 요거트 젤라또 등 매 시즌마다 다양한 맛이 나와서 팬층도 두터워요. 젤라또는 정말 여름 디저트의 보석이에요 💎

 

자, 이제 시원함은 충분히 느꼈으니 다음 섹션에서는 디저트와 환상의 궁합을 자랑하는 음료 이야기를 해볼게요 ☕

 

🍦 젤라또 vs 아이스크림 비교

항목 젤라또 아이스크림
공기 함량 적음 (밀도 높음) 많음 (부드러움)
지방 함량 낮음 높음
온도 덜 차가움 매우 차가움
제조 방식 소량 수제 대량 생산

 



🥤 디저트와 찰떡궁합 음료

디저트가 있다면 음료도 빠질 수 없죠! 특히 여름철엔 시원하고 달콤한 음료가 디저트와 찰떡궁합을 자랑해요. 단맛과 산미의 조화를 맞추면, 디저트가 더 맛있어지고 여운도 길게 남는답니다. 그래서 카페에서는 항상 ‘디저트 세트 메뉴’를 함께 구성해요.

 

여름철 가장 인기 있는 음료는 단연 ‘콜드브루 커피’예요. 디저트의 단맛과 콜드브루의 쌉싸름한 풍미가 완벽하게 어울리죠. 특히 치즈케이크나 초코 디저트와 함께 마시면, 입안이 깔끔하게 정리돼요. 진한 풍미를 좋아한다면 꼭 추천해요 ☕

 

상큼한 디저트에는 ‘과일 에이드’가 제격이에요. 레몬, 자몽, 블루베리 같은 에이드는 과일무스나 젤리류 디저트와 궁합이 좋아요. 톡톡 튀는 탄산이 입안을 상쾌하게 해줘서 무더운 날씨에도 입맛을 살려줘요 🍋

 

요즘 인기 있는 음료 중 하나는 ‘티소다’예요. 홍차나 우롱차 베이스에 탄산수를 섞고 과일 시럽을 더한 음료인데, 젤라또나 크림이 들어간 디저트와 함께 마시면 느끼함을 잡아주는 역할을 해줘요. 특히 여름 한정 메뉴로 많이 출시돼요.

 

스무디류 음료도 여름 디저트와 잘 어울려요. 바나나, 망고, 딸기 등 과일 스무디는 달콤한 디저트보다는 담백한 케이크류와 함께 즐기면 좋아요. 부드러운 식감과 과일 향이 여름 무드를 완성시켜줘요 🍓

 

그리고 우유 기반 음료는 비건 디저트와 환상의 조합이에요. 두유라떼나 오트라떼는 건강하면서도 고소한 맛이 특징이고, 디저트의 풍미를 해치지 않아요. 최근엔 식물성 라떼를 찾는 고객들도 점점 늘어나고 있어요.

 

이렇게 다양한 음료와 디저트를 조합해 먹는 즐거움이 카페 디저트의 핵심이에요. 카페에선 디저트 하나를 기준으로 추천 음료를 함께 제안해주는 경우도 많아서 선택하기도 편해요. 뭘 골라도 실패 없는 꿀조합이에요!

 

이제 브랜드들과 협업해 탄생한 특별한 ‘디저트 콜라보’ 이야기를 해볼게요 🧁

 

🥤 디저트에 어울리는 음료 조합표

음료 어울리는 디저트
콜드브루 치즈케이크, 브라우니
자몽 에이드 망고무스, 요거트케이크
티소다 크림젤라또, 타르트
두유라떼 비건 푸딩, 오트 쿠키

 

🧁 디저트 X 브랜드 콜라보

요즘 카페 디저트는 단순히 먹는 걸 넘어서 브랜드와의 콜라보로 더 특별해지고 있어요! 음료 브랜드, 패션 브랜드, 심지어 게임 캐릭터와의 협업으로 디저트에 스토리가 더해지고, 컬렉션처럼 기다려지는 존재가 됐답니다.

 

예를 들어, 스타벅스는 매년 여름 한정으로 시즌 음료와 함께 디저트를 출시해요. 망고 바닐라 젤리 케이크나 블루베리 치즈 큐브는 한정판으로 나오고, 팬들이 출시일만 손꼽아 기다릴 정도로 인기예요.

 

또한 국내 도넛 브랜드인 ‘노티드’는 유명 캐릭터 '헬로키티', '포켓몬' 등과 콜라보를 진행하며, 시즌 한정 도넛이나 마카롱을 선보였어요. 이건 단순한 디저트가 아니라 굿즈와 함께 즐기는 문화가 되었죠 🎁

 

한편, 스페셜티 커피 브랜드와 협업한 디저트들도 인기예요. 커피 전문 로스터리와 함께 만든 ‘에스프레소 무스케이크’나 ‘콜드브루 초콜릿 타르트’는 맛과 퀄리티 모두 전문성을 갖췄어요. 커피 마니아들 사이에서 성지순례 코스로 떠오를 정도예요.

 

최근에는 패션 브랜드와의 콜라보도 눈에 띄어요. 컨버스나 스투시 같은 브랜드와 함께 만든 '디저트 팝업카페'가 열리기도 했고, 이때만 먹을 수 있는 특별한 디저트와 음료가 SNS에서 대란을 일으켰어요.

 

이런 콜라보 디저트의 특징은 ‘한정성’이에요. 특정 시즌이나 기간에만 즐길 수 있어서 희소가치가 높고, 그 덕분에 자연스럽게 마케팅 효과도 커요. 특히 MZ세대는 이 특별함에 큰 매력을 느끼고 직접 찾아가서 인증샷을 남겨요 📸

 

게다가 콜라보 디저트는 맛뿐만 아니라 패키징까지 특별하게 제작돼요. 디저트 상자에 브랜드 로고가 박혀 있고, 포장지나 포토카드, 스티커 등이 동봉돼 있어서 개봉 자체가 이벤트처럼 느껴지죠. 이런 감성 요소가 소비자를 끌어당겨요.

 

이제 밖에서만 즐기지 말고, 집에서도 만들어 볼 수 있는 시원한 여름 디저트에 대해 소개해볼게요! 🏡

 

🎁 콜라보 디저트 브랜드 사례

브랜드 콜라보 디저트
스타벅스 망고바닐라 젤리 케이크
노티드 헬로키티 도넛, 포켓몬 마카롱
로스터리 X 베이커리 에스프레소 무스케이크
패션 브랜드 팝업 한정 굿즈 패키지 디저트

 

🏡 집에서도 즐기는 시원한 디저트

무더운 여름, 굳이 카페에 가지 않아도 집에서 시원한 디저트를 만들어 먹을 수 있어요! 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 여름 디저트는 만들면서도 재미있고, 먹을 때는 더 시원하고 만족스럽답니다 😊

 

가장 손쉽게 만들 수 있는 건 ‘요거트 아이스바’예요. 플레인 요거트에 꿀, 잘게 썬 과일(키위, 딸기, 블루베리 등)을 섞어서 아이스바 틀에 담고 얼리기만 하면 끝! 아이스크림보다 칼로리가 낮고, 건강까지 챙길 수 있어요.

 

또 다른 인기 레시피는 ‘우유빙수’예요. 냉동실에 우유를 얼린 뒤 믹서기로 갈아 슬러시처럼 만들고, 그 위에 꿀이나 시럽, 바나나, 딸기를 얹으면 완성돼요. 손쉽게 눈꽃빙수 느낌을 집에서도 즐길 수 있어서 인기 만점이에요 🍌

 

만약 오븐이 있다면 ‘레몬 머랭 타르트’도 추천해요. 타르트지는 마트에서 구매하고, 레몬즙과 설탕, 계란노른자를 섞어 크림을 만든 뒤, 머랭을 얹어 오븐에 굽기만 하면 돼요. 새콤달콤한 맛이 여름과 정말 잘 어울려요.

 

집에서도 디저트를 더욱 감각적으로 만들고 싶다면 플레이팅에 신경 써보세요. 민트잎이나 코코넛가루, 초코칩, 시리얼을 토핑으로 활용하면 시중 카페 못지않은 비주얼을 연출할 수 있어요. 눈도 즐거운 디저트 완성!

 

냉장고 속 재료만 활용해도 ‘과일 젤리컵’을 만들 수 있어요. 젤라틴에 포도주스, 사과주스 등을 섞고, 과일 조각을 넣은 뒤 굳히면 끝. 보기에도 예쁘고 아이들과 함께 만들어 먹기에도 정말 좋은 디저트예요 🍇

 

비건 디저트를 만들고 싶다면 두유 푸딩을 추천해요. 두유에 젤라틴(또는 한천)을 녹여 굳히고, 바닐라 향이나 커피 시럽을 더해주면 고소하면서도 깔끔한 여름 디저트가 완성돼요. 알러지가 있는 분들도 안심하고 즐길 수 있어요.

 

이제 카페에 가지 않아도 집에서 원하는 디저트를 만들고, 가족과 함께 즐길 수 있는 여름이 되었어요. 다음은 자주 묻는 여름 디저트에 관한 질문들을 정리한 FAQ로 이어갈게요 ❓

 

🍨 집에서 만드는 여름 디저트 레시피 요약

디저트 필요 재료
요거트 아이스바 플레인 요거트, 과일, 꿀
우유빙수 우유, 꿀, 딸기, 바나나
레몬 타르트 레몬즙, 계란, 설탕, 타르트지
과일 젤리컵 젤라틴, 과일, 주스

 

❓ FAQ

Q1. 빙수 얼음을 부드럽게 만드는 비결은?

 

A1. 물 대신 우유를 얼리면 눈꽃처럼 부드럽게 갈려요! 전용 제빙기 없이도 믹서기로 충분히 가능해요.

 

Q2. 젤라또는 냉동보관해도 괜찮나요?

 

A2. 가능하지만 영하 15도 이하에서는 딱딱해질 수 있어요. 먹기 전 2~3분 실온에 두면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

 

Q3. 비건 디저트는 어디서 구매하나요?

 

A3. 최근 대부분의 디저트 전문 카페에서 비건 옵션을 제공해요. 온라인 비건 마켓에서도 쉽게 구매할 수 있답니다.

 

Q4. 여름 케이크는 보관 기간이 짧은가요?

 

A4. 맞아요! 크림이나 과일이 많기 때문에 냉장 보관 필수, 2~3일 내로 먹는 걸 추천해요.

 

Q5. 카페 콜라보 디저트는 재판매 되나요?

 

A5. 보통 시즌 한정이라 재출시 확률은 낮지만, 반응이 좋으면 재출시 이벤트가 열리기도 해요!

 

Q6. 집에서 디저트 만들 때 가장 쉬운 메뉴는?

 

A6. 요거트 아이스바나 우유빙수가 재료도 간단하고 실패 확률도 낮아서 추천해요.

 

Q7. 여름 디저트에 어울리는 향신료는?

 

A7. 민트, 라임, 바질 같은 시원한 허브류가 잘 어울려요. 한 방울의 레몬즙도 풍미를 확 살려줘요!

 

Q8. 지금 가장 핫한 여름 디저트는?

 

A8. 2025년 기준, 티라미수 빙수와 무알콜 모히또 젤리 컵이 인스타그램에서 가장 뜨거운 반응을 얻고 있어요🔥